Мексиканские производители текилы утверждают, что стоят пред кризисом, причина которого, как это ни парадоксально, - успех этого крепкого напитка. Причина в том, что кактуса агавы, из которого получают текилу, не хватает.
В начале 1990-х годов производители текилы начали проводить агрессивную рекламную кампанию своего напитка. Это дало 10-процентный ежегодный рост экспорта текилы. А плантации кактуса агавы, который является сырьем для производства этого напитка, до недавнего времени сокращались. Только в этом году начали снова сажать агавы, но необходимо 8-10 лет, прежде чем эти кактусы достигнут полной зрелости, и станут пригодны для изготовления текилы.
А пока нехватка агавы очень серьезно сказывается на качестве напитка. Владельцам небольших предприятий по перегонке ликера ее просто не хватает, и многие из них уже разорились. Другие - менее разборчивые - добавляют в ликер более дешевые, но худшие сорта агавы, а то и тростниковый спирт. Это дает возможность снизить затраты, но с таким трудом завоеванная репутация текилы страдает, сообщает BBC.
