С наступлением весенне-летнего сезона в меню вьетнамских ресторанов возвращаются блюда из крыс, которых вылавливают на рисовых плантациях компании "Mekong Delta".
Из крысиных тушек вьетнамские повара готовят массу разнообразных блюд: кислый крысиный суп, жареная крыса, крыса в соусе карри, крыса-гриль.
Крысиное мясо продается довольно дорого - от $1,7 за крысу самого лучшего качества до 80 центов за крыс самого низкого сорта. Дело в том, что спрос в этом году очень велик из-за того, что в прошлом году после наводнения мясо крыс почти полностью исчезло из рациона местных жителей.
В этом году, по данным Службы развития сельского хозяйства, на 34 тыс. гектаров рисовых полей в провинции Бак Лье уже поймали 270 тыс. крыс. Крысоловы сейчас зарабатывают по $4 в день, что очень неплохо для Вьетнама.
В прошлом году представители этой распространенной во Вьетнаме профессии были недовольны тем, что наводнения в Бак Лье практически уничтожили поголовье крыс. Но уже в нынешнем году популяция этих обладающих феноменальными репродуктивными способностями грызунов достигла прежних размеров, сообщает НТВ.
