Сверчки в соусе карри, суп из червей и лапки мухи скоро появятся в меню таиландских ресторанов по всему миру, если предприятие бывшего свиновода, а ныне владельца фермы насекомых Танапоба Кейтчавепана окажется успешным.
На небольшой ферме в таиландской провинции Чакоенгсао, в 100 километрах от Бангкока, загоны для свиней были заменены на покрытые сеткой цилиндры, в которых роятся в общей сложности полмиллиона лучших представителей крылатых и бескрылых насекомых.
Европейцы, возможно, считают употребление в пищу червяков, мягко говоря, экзотической причудой, но для знаменитой на весь мир тайской кухни блюда из насекомых - не новинка.
По мнению Танапоба, сверчки "дешевле и чище, чем свиньи, к тому же, за ними легче ухаживать". Он уверен, что сделал правильный выбор.
Местный спрос на сверчков растет, и цены вполне приемлемые - около 300 батов ($6,61) за килограмм. Однако Танапоб в будущем планирует выйти на экспортный рынок, сообщает агентство "Reuters".
