Алена Дюкассе, одного из ведущих французских поваров, попросили помочь в разработке меню для астронавтов, которым предстоит подолгу работать в космосе.
Дюкассе - обладатель нескольких звезд каталога Michelin, всемирно известного путеводителя по хорошей кухне, и теперь он вознамерился освоить принципиально новую для себя специальность: "орбитального" шеф-повара.
В политике Франция сегодня переживает далеко не лучший период в своей истории, однако в том, что касается еды, ни о какой ложной скромности речи здесь не идет: страна по-прежнему считает себя в этой сфере номером один на планете. И теперь уже, похоже, не только на планете.
Европейское космическое агентство (ЕКА) обратилась к поварской академии месье Дюкассе с предложением поучаствовать в создании меню для европейских астронавтов, которое будет способно не только поддерживать их тела в работоспособном состоянии, но и позитивно влиять на состояние их духа. Речь идет о долгих миссиях - таких как полеты на Марс, - которые могут потребовать тысячедневного пребывания человека в отрыве от Земли.
Человек не может жить на хлебе и воде, считают в ЕКА, так что есть смысл подумать и о пудингах из соевого риса, и о высушенных на солнце помидорах...
Сейчас диетологи сосредоточили свои усилия на восьми-девяти основных ингредиентах, в число которых входят лук, картофель, рис, салат-латук и шпинат, которые можно выращивать прямо на борту космического корабля, что позволит сэкономить место в его грузовых отсеках.
Повара, работающие над проектом, говорят, что смысл его состоит в том, чтобы создать пищу, которая напоминала бы астронавтам о доме. Об этом сообщает BBC.
