Американское издание "The Forbes" опубликовало рейтинг стран и регионов, представляющих наибольший интерес для любителей вкусно поесть.
На первом месте рейтинга столица Испании Мадрид. По мнению знатоков, именно испанская кухня - одна из наиболее интересных и самобытных в Европе, а мадридская кухня лучшая в Испании. Десятки разновидностей ветчины, "косидо мадриленьо" - похлебка из смеси овощей и разных сортов мяса, подаваемая в горшочке, запеченный ягненок, вымоченный предварительно в сухом вине и множество сортов красного вина.
Второе место рейтинга "оккупировала" Япония. Сотни разновидностей рыбы и морепродуктов, суши, сашими, темпура и прочая экзотика влечет в Японию любителей побаловать себя гастрономическими удовольствиями.
Третья позиция в рейтинге - Вьетнам. Вьетнамская кухня знаменита своей утонченностью и оригинальностью. Так, ни в одной кухне нет ничего даже отдаленно напоминающего вьетнамский рыбный соус "ныок мам". Гурманам, посетившим Вьетнам, рекомендуется побаловать себя молодыми побегами бамбука под оригинальным соусом, лапшой цао ло, змеиным мясом.
Четвертая позиция - Новая Зеландия. Этот регион знаменит в первую очередь не кухней, а винами. Савиньйон, Шардоне, Пино Нуар вина этих сортов, сделанные в Новой Зеландии, благодаря уникальным природным условиям, пользуются признанием гурманов во всем мире.
Индия занимает пятую позицию рейтинга. Большинство жителей индии по религиозным соображениям не едят мяса. Поэтому основа индийской кухни - растительные компоненты. Гурманам, посетившим Индию, никуда не деться от дегустации карри - с рисом, курятиной, овощами, креветками, бобовыми и пр., кокосового десерта "ваттилаппам", лепешек с цукини и кориандром, бириани с креветками Среди традиционных напитков черный чай с молоком (дань британской колонизации), напиток "нимбу панч", приготовленный из сока лимона и воды, "канджи" напиток из сока квашеной моркови и горчичного семени.
Итальянская провинция Таскания занимает шестую позицию рейтинга. Местная кухня большим разнообразием продуктов и приправ: используются овощи, морепродукты, говядина и нежирная свинина, птица, фрукты и ягоды, сыр, бобовые и рис на сегодняшний день является одно из самых модных в Европе. Овощные, бобовые, крупяные супы, пресный тосканский хлеб, гуляш из рыбы и морепродуктов, гуляш из птицы, паста с соусами, ризотто с овощами - вот основа местной кухни.
На седьмом месте Турция. Основа турецкой кухни - блюда из мяса (баранины, козлятины, домашней птицы) и риса. К наиболее распространенным народным блюдам относится "пилав" - мелко нарезанное мясо, смешанное с рисом. Среди вкуснейших овощных блюд - баклажаны с мясом "патлицан кебаб", голубцы "долма". Что касается напитков, то наиболее известным напитком турецкой кухни является без сомнения кофе по-турецки со специями.
Замыкает рейтинг французская провинция Бургундия. Мясо по-бургундски, улитки под соусом из сливочного масла, чеснока, зелени и лимонного сока, хлеб с пряностями, похлебка с овощами и шпиком по-бургундски, рагу из пресноводной рыбы с красным вином, цыпленок в красном вине, сардельки "шабли" - вот лишь небольшой список обязательных к дегустированию блюд бургундской кухни. Знаменита Бургундия своими сырами - "шаурс", "везелей", "маконе" и пр. Об этом сообщает ІА "ЛІГАБізнесІнформ".
