Цены на рис будут по-прежнему идти вверх, поскольку спрос на этот продукт питания превышает предложение, - сообщает Международный исследовательский институт риса (IRRI). За последний год рис подорожал на 70%.

Представители находящегося на Филиппинах научного центра подчеркивают необходимость дополнительных исследований, которые бы позволили увеличить производство риса.

Рис является главным продуктом питания для трех миллиардов человек на планете.

"Долгосрочный дисбаланс между спросом и предложением вызван сокращением запасов риса в последние несколько лет", - сказал он. "Мы потребляли больше риса, чем его производили, и чтобы исправить положение, нужно работать над увеличением его производства", - добавил эксперт.

Как поясняют сотрудники IRRI, удорожание риса вызвано несколькими факторами. Сокращаются площади земель, отведенных под рис, а воду, которая шла на ирригацию рисовых полей, забирают на удовлетворение нужд промышленности и растущих городов. Появление в Азии, особенно в Индии и Китае, среднего класса, представители которого отходят от традиционного питания и начинают потреблять больше мясных и молочных продуктов, также способствовало сокращению земель, отводимых под рис. На урожае риса пагубно сказались наводнения в Индонезии и Бангладеш, а также недавние холода во Вьетнаме и Китае.

Ограничения на экспорт риса введены в главных странах-поставщиках этого продукта: в Индии, Китае, во Вьетнаме и Египте.

В последнее время подорожал не только рис. Цены сильно выросли также на соевые бобы, кукурузу и пшеницу. Об этом сообщает ВВС.