Сразу тремя новыми видами продукции порадовало сластен АО "Львовская кондитерская фирма "Світоч".
Это новые крекеры "Свежесть" с цикорием и с мускатным орехом. К новым рецептурам изготовления крекеров, разработанных специалистами "Світоча" совместно с учеными кафедры товароведения продовольственных товаров Львовской коммерческой академии, входят добавки из нетрадиционного сырья растительного происхождения - мяты перечной, цикория, мускатного ореха.
Экономическая эффективность от внедрения в производство этих новых технологий в денежном выражении незначительна, однако это компенсируется потребностью населения в новых оригинальных биологически ценных видах продукции высокого качества. Кстати, с целью продления сроков хранения ее до пяти месяцев в рецептурный состав включены несколько консервантов, в частности лимонная кислота, а для упаковки впервые использован экстрафан металлизированный.
Совершенствование классических и разработка новых видов продукции являются важными факторами ассортиментной политики "Світоча". Только за последние три года доля кондизделий по собственной рецептуре на этом предприятии увеличилась с 15% до 40%, а шоколада - с 2% до 98%.
Инф. "Рабочей газеты".
