Они хрустят, они насыщены протеином, в них мало калорий, и они редкий гость в большинстве диет. Они - это насекомые - любимое лакомство многих таиландцев.
Жареные на сковороде или гриле, вареные или как-нибудь еще приготовленные, они могут употребляться с соусом чили или просто так. Сверчки отлично идут под холодное пивко, а яйца красных муравьев замечательно вкусны с листьями салата.
И вот теперь гурманам, желающим вкусить жучков-паучков, не нужно более ходить к ларькам, где жарят насекомых, - а такие ларьки есть едва ли не на каждой улочке Бангкока. С недавних пор лакомства тайской кухни продаются в банках, которые, кстати, можно купить даже через Интернет.
Исследовательско-подготовительный сельскохозяйственный центр Сакон Нахон консервирует кузнечиков, саранчу, водомерок, сверчков, куколки тутового шелкопряда и муравьиные яйца. Для тех же, кто не может выбрать чего-то одного, предлагается ассорти из насекомых. Первая партия продукции этого центра разошлась просто на ура и уже получен первый экспортный заказ на поставку консервированных членистоногих в Японию. Инф. BBC.
