12.03.2002, 11:24
Английские ученые объяснили биохимический механизм, благодаря которому красные вина обладают противораковыми свойствами.
В последние годы не раз сообщалось о том, что содержащийся в этих напитках ресвератрол каким-то образом препятствует росту злокачественных новообразований. Теперь исследователи университета де Монтфорта обнаружили, что ресвератрол подвергается воздействию специфического фермента, присутствующего только в опухолевых тканях. Эта реакция приводит к образованию другого вещества, которое повреждает раковые клетки. Помимо красных вин, ресвератрола много в арахисе, шелковице и бобовых проростках, сообщает "Радио Свобода".
