Употребление в пищу продуктов питания, богатых витаминами Е и С, может существенно снизить риск развития болезни Альцгеймера. По крайней мере, об этом свидетельствуют результаты сразу двух научных исследований, проведенных недавно в США и Нидерландах.
В частности, американские ученые в течение четырех лет наблюдали за образом жизни и состоянием здоровья 815 жителей Чикаго в возрасте от 64 лет. Всего за время эксперимента болезнь Альцгеймера развилась у 131 человека. При этом у тех людей, диета которых была богата орехами, семечками, зерновыми, злаковыми, растительными маслами и лиственными овощными культурами, иными словами, источниками витамина Е, риск возникновения как болезни Альцгеймера, так и других дегенеративных мозговых процессов, был минимальный.
Голландцы же в течение шести лет наблюдали 5395 жителей Роттердама в возрасте от 54 лет, тщательно изучая их образ жизни и регулярно проводя специальное психологическое тестирование. К концу эксперимента болезнь Альцгеймера была диагностирована у 146 человек. В группе с повышенным потреблением витаминов Е и С в составе продуктов питания риск возникновения этой болезни оказался на 70% ниже. Этот вывод был сделан совершенно независимо от американских коллег. При этом подчеркивалось, что особенно заметно снижение возникновения болезни Альцгеймера среди курящих. Как известно, курение является фактором значительного риска для болезни Альцгеймера, а витамины Е и С этот риск способны существенно снизить. Об этом сообщает газета "Зеркало недели".
