Британские ученые из университета Лидса разработали математическую формулу изготовления идеального тоста, то есть поджаренного хлеба с маслом.
Полученное ими соотношение описывает необходимую для оптимального вкуса температуру хлеба и масла и другие параметры тоста.
Специалисты работали над этой задачей в течение трех месяцев, стоимость их услуг составила 10 тысяч фунтов (около $17 тысяч).
Пищевая компания Arla Foods, заплатившая за исследование, хотела точно знать, как именно тающее масло влияет на вкус всего бутерброда.
Профессор Бронек Веджич из университета Лидса рассказывает: "Чтобы сделать бутерброд, который нравится большинству людей, хлеб необходимо поджаривать при температуре не менее 120 градусов Цельсия, а масло нужно использовать прямо из холодильника. Его следует неровно намазывать на поджаренный хлеб в течение двух минут". "А количество масла должно составлять примерно одну семнадцатую от толщины хлеба", - добавляет ученый. Об этом сообщает BBC.
