Знаменитый парижский ресторан "Ля Тур д'Аржан" ("Серебряная башня") отметил своеобразный юбилей: 29 апреля вечером к столу была подана миллионная утка - фирменное блюдо, которое снискало заведению не только общефранцузскую, но, пожалуй, и общемировую известность.
Отпраздновать это событие собрались полторы сотни именитых гостей, прибывших в Париж по приглашению 85-летнего Клода Террая - бессменного хозяина "Серебряной башни" на протяжении последнего полувека. По такому случаю был устроен фейерверк возле собора Парижской Богоматери - в отличие от большинства других парижских ресторанов, по традиции жмущихся к земле, "Ля Тур д'Аржан" располагается на верхнем этаже дома на набережной Сены, и из огромных окон заведения открывается роскошный вид на Нотр-Дам-де-Пари.
В меню праздничного вечера значились самые изысканные вина и кушанья, но главное место занимала, разумеется, та самая утка, приготовленная по специальному рецепту: птицу умерщвляют путем медленного удушения, в результате ее плоть напитывается кровью, что, по отзывам знатоков, придает утиному мясу совершенно восхитительный вкус.
Согласно официальной справке, "Серебряная башня" была открыта еще в 1582 году, что позволяет ей считаться если не старейшим, то, во всяком случае, одним из самых старых в мире ресторанов. Однако истоки нынешней славы были заложены позже, в 1880 году, когда заведение возглавил Фредерик Делэр. Именно он узаконил рецептуру и технику разделки птицы, а главное - придумал давать каждой утке свой порядковый номер.
С тех пор блюдо отведали немало знаменитостей мировой величины: главы государств, коронованные особы, Нобелевские лауреаты, звезды кино и эстрады. Имя каждой важной персоны заносится в книгу почетных посетителей вместе с номером съеденной утки, сообщает РИА "Новости".
