В Англии через несколько месяцев начнутся испытания диетологического метода профилактики онкологических заболеваний. Сотрудники Норвичского Института питания пришли к выводу, что этой цели можно добиться с помощью продуктов, в которых содержатся селен и органическое соединение сульфорапан.
Селен активирует гены, которые восстанавливают поврежденную ДНК и тем самым препятствуют злокачественному перерождению клеток. Сульфорапан уничтожает бактерию Helicobacter pylori, которая не только служит причиной гастрита и язвы желудка, но и способствует образованию опухолей. Оказалось, что одновременное употребление селена и сульфорапана многократно усиливает их противораковое действие.
Наилучшим источником сульфорапана служит брокколи и прочие сорта капусты, а селена - орехи, семена подсолнечника, грибы, рыба и куриное мясо. Об этом сообщает "Радио Свобода".
