Компания "Княжий Град", один из лидеров рынка алкогольной продукции Украины, первой в Украине применила биологический способ фильтрации для производства водки "МЪРНАЯ. На молоке".
На сегодняшний день в промышленности используются механические и биологические способы фильтрации для производства водки. К механическим способам относятся очистка углем, очистка с помощью войлока, фетра, льняного полотна и других материалов. К биологическим способам относится очистка с помощью коагулянтов - естественных биологически активных материалов, к которым относится молоко. Сегодня большинство компаний отдает предпочтение механическим способам очистки из-за отсутствия нужных технологий для биологической очистки, а также ее высокой стоимости и сложности.
Процесс производства водки "МЪРНАЯ. На молоке" занимает 21 день, из которых от 14 до 17 дней происходит фильтрация продукта сухим цельным молоком. Другими словами, процесс производства водки "МЪРНАЯ. На молоке" занимает в пять-шесть раз больше времени, чем производство других продуктов этого ряда.
Над разработкой новой технологии специалисты компании работали в тесном сотрудничестве с учеными. После долгих исследований, специалисты пришли к выводу, что для производства продукции, известной сегодня как "МЪРНАЯ. На молоке", нужно использовать молоко, собранное в определенное время года - с апреля по сентябрь, т.е. в тот период, когда коровы питаются зеленой массой. Это благоприятно влияет на органолептические свойства продукта: водка "МЪРНАЯ. На молоке" имеет мягкий вкус и приятный сливочный аромат. Сухое цельное молоко, которое используется в технологическом процессе, является мощным инструментом для поглощения всех нежелательных примесей.
ООО ПДК "Княжий Град" было основано в 1998 году на базе винодельческого завода "Молдвинпром", основанного в 1946 году. Компания имеет собственные производственные линии, сырьевую базу, сеть дистрибуции. Штат компании насчитывает более 800 сотрудников. Сеть дистрибуции компании состоит из 16 900 торговых точек по всей Украине. ООО ПДК "Княжий Град" является собственником торговых марок "МЪРНАЯ", "ВИНОДЕЛ".
Продукция ТМ "МЪРНАЯ" - это алкогольная продукция высокого качества, особенностью которой является использование спирта "Люкс" из отборного зерна, натуральных ингредиентов, артезианской воды из скважины глубиной 265м. и уникальной технологии смешивания спирта и воды на собственном современном производстве. При приготовлении водок и горьких настоек ТМ "МЪРНАЯ" смесь спирта и воды проходит дополнительную очистку через угольные фильтры общей протяженностью более 20 метров, без давления, самотеком. Для приобретения своего особого вкуса спиртово-водная смесь свободно "падает" с высоты 9 м. Продукция ТМ "МЪРНАЯ" разливается в оригинальную бутылку со шкалой "доброго настроения" и имеет девять степеней защиты от подделки.
ТМ "ВИНОДЕЛ", начав рыночную жизнь в 2002 году, сейчас входит в тройку лидеров рынка алкогольной продукции. "ВИНОДЕЛ" производится из виноматериалов сока первого давления, что обеспечивает всей продукции высокое качество. Каждая бутылка "ВИНОДЕЛА" оснащена индивидуальным штопором, что позволяет откупорить ее в любом удобном для потребителя месте. Только благодаря использованию естественной обработке вина теплом и холодом в вине "ВИНОДЕЛ" остается все лучшее от природы.
По материалам пресс-службы ООО "ПДК "Княжий Град".
