Популярная диета Аткинса и аналогичные схемы питания, основанные на резком уменьшении потребления углеводов, могут крайне негативно сказываться на эмоциональном состоянии человека.

Под влиянием углеводов в головном мозге увеличивается интенсивность синтеза нейромедиатора серотонина, который выполняет роль естественного транквилизатора. По этой причине недостаток углеводов оборачивается дефицитом серотонина, который, в свою очередь, провоцирует неврозы. К такому выводу пришли нейрофизиологи из Массачусетского технологического института, сообщает "Радио Свобода".