12.11.2002, 10:45
Немецкие биохимики утверждают, что хрустящая хлебная корочка намного полезней для здоровья, чем мякиш.
Профессор Мюнстерского университета Томас Хофманн и его коллеги обнаружили, что в процессе выпечки в корке образуются различные антиоксиданты, обладающие антисклеротическими и противораковыми свойствами. Об этом сообщает "Радио Свобода".
