Ученые из университета штата Мэриленд (США) научились получать из панцирей крабов, омаров и креветок полезный вторичный продукт - новый биодеградирующийся материал, который сможет найти применение в промышленности.
Энзимы могут превращать вещество хитозин (chitosan), получаемое из панцирей ракообразных, в сгуститель, которое может найти применение в производстве красителей, пищи и косметики.
Хитозин уже используется в диетических продуктах. Считается, что он способствует переработке жира и снижению веса - несмотря на то, что ясных свидетельств этому нет.
Материалы на основе хитозина будут нетоксичными, полагают ученые, а для их производства потребуется простой технологический процесс. Ученые растворили сырой хитозин в кислоте. Затем с помощью естественного энзима под названием тиросиназа (tyrosinasae) они присоединили вещество под названием катехин (catechin) растительного происхождения к полимерной цепочке.
Раствор хитозина, если в его составе присутствует более чем полпроцента полимера, обладает необычно высокой вязкостью. У него есть еще одно полезное свойство - некоторые виды бактерий, обитающих в почве, и грибов вырабатывают энзимы, разрушающие полимер. Предполагается, что он будет быстро распадаться в естественных условиях - однако это его свойство еще требует проверки. Об этом сообщает РИА "РосБизнесКонсалтинг".
