Как утверждают американские ученые, содержащиеся в прохладительных напитках, мороженом, а также некоторых продуктах стабилизаторы - бензоат натрия и сорбаты - эффективно предупреждают развитие кариеса.
Стабилизаторы используются для подавления роста бактерий в пищевых продуктах. С помощью этих веществ удается производить долгохранящиеся продукты. Содержание этих веществ составляет в ежедневном рационе человека от 0,1% до 0,2%.
В эксперименте на крысах ученые доказали, что при смешивании бензоата натрия и сорбата с фторидами образуются вещества, которые подавляют рост бактерий. Как утверждают ученые, во многих странах количество поступающих в организм стабилизаторов вместе с пищей достаточно для эффективной профилактики. Однако, по их мнению, было бы рациональным добавлять бензоат натрия и сорбаты в зубную пасту. Об этом сообщает BBC.
