Во время археологических раскопок в месте, которое называют китайскими Помпеями, исследователи нашли горшочек с самой древней в мире лапшой.
По некоторым оценкам, сделанным при помощи радиоуглеродного анализа, лапше может быть 4 тысячи лет.
Желтоватого цвета лапша длиной в полметра, в отличие от современной, была сделана из смеси различных сортов зерен, а не из пшеничной или рисовой муки.
Возможно, находка китайских ученых разрешит наконец-то спор между итальянцами, арабами и китайцами о том, кто первый в мире изобрел лапшу и макароны.
Место под названием Лацзя пережило мощное землетрясение, а затем и наводнение, в период позднего неолита, около 4 тысячи лет назад. Найденный горшок был опрокинут и засыпан слоем осадочных пород.
Таким образом внутри горшка был создан вакуум, что и позволило лапше так хорошо сохраниться.
Природная катастрофа обрушилась на Лацзя неожиданно и застала многих жителей местных селений врасплох. На это указывают обнаруженные археологами скелеты погибших людей.
По словам профессора Хоуюаня Лу, самым древним письменным упоминанием о лапше считается книга, датированная периодом правления восточной династии Хан (25-220 н. э.).
"Наша находка указывает на то, что лапша действительно впервые была сделана в Китае", - говорит Лу.
Ученые говорят, что найденная ими лапша напоминает один сорт современной китайской лапши "ла-мянь".
Исследователям удалось определить растения, зерна которых использовались для изготовления лапши. Ими оказались лисохвост (Setaria italica) и сорго метельчатое (Panicum miliaceum).
"Наши данные указывают на то, что лапша была сделана из выращиваемых в Китае растений. Это главное отличие от современных китайской лапши или итальянских макарон, которые в основном делаются из пшеничной муки", - говорит Лу. Об этом сообщает BBC.
